广东点心
这个周末去广州出差，除了办事，由于天气不太好，下雨+阴天，只好在城里呆着，当然免不了吃喝。
我在广州住过4个月，可以说对于“吃在广州”有了深刻的认识，广州到处都是。味道鲜美，价格实惠的食品，除了广州本地的食品以外，世界各地的美食也都可以在广州找到，当然我最喜欢光顾的地方还是海鲜大排档和广式点心。
海鲜大排档就不用说了，现场买一些生活的海鲜，海鱼，虾蟹等等，然后让厨房做，一般都是清蒸，煮，很少有油炸，煎的做法，据说蒸和煮能很好的保存营养。我在广东的时候，去过渔民新村-广州最大的酒楼，二沙岛，深圳的南澳，台山市的下川岛，汕尾的红海湾都吃过海鲜大排档。
我在深圳有几个好朋友，每次去深圳都一定要去吃一家广式点心。 一般广东人吃点心叫做喝早茶，晚茶，而我是把它当正餐，没次吃完都觉得吃得很饱。我比较喜欢的点心有：豆腐脑，凤爪，豆司排骨，肚丝，皮蛋瘦肉粥，虾仁团等。一边看着报纸，一边和朋友聊天，一边吃着美味的广式点心，人生好不惬意。
附：广东点心又称为粤式点心，是以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。其特点是用料精博，品种繁多，款式新颖口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。
点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。现在广东的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花 式美点。在各类点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、皮蛋酥、冰肉千层酥、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。
富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等富有地方特色。
在饼食中，以粤式中秋月饼最为有名。月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳海外。